Koude pastasalade met gekookt ei en krokante broodjes
Wat is er nou lekkerder op een warme dag, dan een koude pastasalade. Lekker met een frisse romige dressing en iets krokants erbij.
Ingrediënten
- Salami 4 plakken
- 400gr macaroni
- Een kleine wortel
- Een rode paprika
- Rode ui/bosui
- Twee handjes vol diepvries doperwten
- Een gekookt ei per persoon
- Slasaus
- Verse dille voor garnering
- Krokant broodje(toast of geroosterd brood werkt prima
Bereiding
- Kook de pasta gaar en giet af met koud water, in dit geval heb je het pastawater niet meer nodig.
- Snijd alle groenten in kleine blokjes, zo groot als de macaroni of iets kleiner is het leukst.
- Snijd de salami in blokjes of stukjes.
- Kook vier eieren.
- Rooster eventueel vier plakjes brood.
- Meng de groenten, salami en pasta door elkaar en dresseer met slasaus.
- Proef en maak af met zout en peper voor smaak.
- Snijd de gekookte eieren in plakjes.
- Serveer met een plakje brood, een gekookt ei en garneer met verse dille.